Pierniki. Niezbędny podręcznik dla cukierników, piernikarzy, piekarzy i kuchmistrzów.
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Kilka słów o Książce
Reprint książki z roku 1927.
SPIS RZECZY
Słowo wstępne
Zarabianie ciasta miodowego
Ciasto syropowe z białego Kapileru
Ciasto cukrowe czyli białe
Pierniki aromatyczne
Pierniki orzechowe francuskie
Pierniki jabłkowe
Pierniki czekoladowe
Pierniki migdałowe
Sznytka owocowa
Przechowywanie pierników
Białe pierniki
Kandur do glazurowania pierników
Klej do bicia na piankę
Piernik czekoladowy I
Pierniki pralinowe
Pierniki Bazylejskie I
Całuski francuskie
Orzeszki pierniczkowe
Chleb alpejski (z r. 1888)
Tanie pierniki miodowe
Mieszanka korzeni lII. kl.
Glazura do pierników
Toruńska glazura do pierników
Białe pierniczki na choinkę
Brukowce okrągłe
Katarzynki toruńskie
Gruby miodowy piernik toruński
Miodownik do ryb i sosów
Torty i baby miodowe (żydowskie)
Ciasto miodowe do ryb i innych sosów
Mączka do brunatnych pierników
Miód sztuczny (cięty)
Miód sztuczny (malcowany)
Skład korzeni
Mieszanka 1 klasy
Mieszanka II klasy
Mieszanka IV klasy
Mieszanka z gorzkich migdałów
Kwaszenie ciasta
Krajanie pierników
Glazura porcelanowa do pierników
Rozmaite pierniki miodowe
Lignickie bomby piernikowe (prawdziwe)
Murzynki
Glazura do murzynków
Pierniki makaronikowe
Serca Marcinkowskiego
Orzeszki różane (jarmarcze)
Orzeszki waniljowe
Całuski miętowe
Całuski kolorowe
Elżbietanki
Orzeszki makaronikowe
Prawdziwe prynty klasztorne
Krajanka migdałowa
Tabela miar i wag
Szczegóły
| ISBN | 9788366867314 |
| Autor | Gryczyński Władysław |
| Oprawa | br |
| Rok wydania | 2022 |
| Format | a5 |
| Stron | 36 |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Newsletter