Wybrane zagadnienia z technologii winiarstwa
Cena regularna:
towar niedostępny

Opis
Ćwiczenie 1. Przygotowanie nastawu na wino owocowe i fermentacja winiarska ... 7
Ćwiczenie 2. Zmętnienia i osady w winie. Klarowanie żelazocyjankiem potasu i identyfikacja osadów ... 15
Ćwiczenie 3. Analiza chemiczna i sensoryczna wina ...31
Literatura ... 56
Szczegóły
ISBN | 8372446830 |
Autor | Bonin Sylwia |
Oprawa | br |
Rok wydania | 2005 |
Format | b5 |
Stron | 55 |
Opinie o produkcie (0)
