Drobne wypieki. Technologia w cukierni.
kuchnia
99
PLN
Drobne wypieki. Technologia w cukierni.
Drobne wypiekiJak wygląda podział wyrobów cukierniczych? Czym różnią się wyroby z ciast francuskich od wyrobów z ciast półfrancuskich? Jak przeprowadzić kontrolę surowców oraz gotowych wypieków? Na jakie czynniki należy zwrócić uwagę, aby zwiększyć trwałość produktów cukierniczych i zmniejszyć ich podatność na psucie? Szczegóły
Opinie o produkcie (0) |
|