Producenci
Kategorie
- album(43)
- architektura(224)
- astronomia i astrologia(3)
- atlasy(32)
- automatyka(35)
- bajki(102)
- beletrystyka(35)
- bhp(81)
- biologia i botanika(20)
- biznes(203)
- budownictwo(559)
- chemia(66)
- chłodnictwo(15)
- ciepłownictwo(11)
- dom i ogród(64)
- drogownictwo i mosty(67)
- druki, metki(19)
- ekologia(73)
- ekonomia i finanse(175)
- elektronika(317)
- elektryczność(243)
- energetyka(83)
- energia odnawialna(47)
- figurki(120)
- fizyka(28)
- fotografia(70)
- fryzjerstwo(37)
- gazownictwo(9)
- geodezja(50)
- geografia(6)
- geologia(14)
- globusy(20)
- górnictwo(129)
- grafika komputerowa(31)
- gry, puzle(2)
- historia(228)
- hobby(286)
- informatyka(831)
- języki obce(234)
- kalendarze(1)
- kolej, pojazdy szynowe(96)
- kolorowanki(0)
- kompetencje osobiste(183)
- kosmetyka(35)
- kresy(7)
- książeczki edukacyjne(0)
- kuchnia(120)
- klimatyzacja(16)
- kultura sztuka(47)
- literatura(53)
- logistyka(40)
- lotnictwo(65)
- malarstwo(22)
- mapy(64)
- marketing, zarządzanie(66)
- matematyka(138)
- materiałoznawstwo(9)
- mechanika, budowa maszyn(125)
- mechatronika(10)
- medycyna i zdrowie(241)
- metalurgia(35)
- motoryzacja(503)
- muzyczne(312)
- nauka zawodu(243)
- optyka(5)
- podróże(3)
- poradniki(185)
- prawo i przepisy(31)
- prawo jazdy(120)
- programowanie(446)
- przedszkole(16)
- przewodniki(388)
- przyroda(3)
- psychologia(177)
- religia(55)
- rolnictwo(50)
- rozmówki(126)
- różne(589)
- silesiana(92)
- słowniki(120)
- spawanie(65)
- sport(62)
- szachy(75)
- szkoła podstawowa(30)
- szkoła gimnazjum(36)
- szkoła średnia(277)
- szkoła wyższa(1066)
- technika(6)
- telekomunikacja(10)
- transport(96)
- turystyka(3)
- weterynarz(29)
- wojsko(34)
- zarządzanie(88)
- zwierzęta(40)
- żeglarstwo(4)
- Nowości
- Promocje
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Vademecum Piekarza. Do nauki zawodu
Dostępność:
średnia ilość
Wysyłka w:
24 godziny
Cena:
zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy
Cena netto:
100,00 zł
bez 5% VAT i kosztów dostawy
dodaj do przechowalni
Opis
Vademecum to opracowanie, w którym w przystępnej formie omówiona jest tematyka surowców i półproduktów piekarskich, ich oceny oraz zastosowania w produkcji, formowania ciasta, tradycyjnej i nowoczesnej technologii, organizacji produkcji w zakładzie, bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, bhp i ppoż oraz prawa pracy.
Książka "Vademecum Piekarza" zawiera przedstawioną kompleksowo wiedzę z zakresu produkcji piekarskiej wymaganą obecnie zarówno od właściciela jak i pracownika zakładu.
Książka przeznaczona jest również dla nauczycieli zawodu piekarza, uczniów szkół zawodowych i techników oraz mistrzów szkolących uczniów w piekarniach, a zatem dla:
Na uwagę zasługuje fakt, że książka zawiera również wiedzę na temat produkcji wyrobów ciastkarskich, które obok pieczywa piekarskiego można produkować w piekarni.
W każdej z części Vademecum znajdują się wiadomości i fachowe wskazówki przydatne w pracy zarówno właściciela zakładu, pracownika jak i ucznia piekarskiego.
Książka "Vademecum Piekarza" zawiera przedstawioną kompleksowo wiedzę z zakresu produkcji piekarskiej wymaganą obecnie zarówno od właściciela jak i pracownika zakładu.
Książka przeznaczona jest również dla nauczycieli zawodu piekarza, uczniów szkół zawodowych i techników oraz mistrzów szkolących uczniów w piekarniach, a zatem dla:
- właścicieli i kierowników zakładów piekarskich,
- mistrzów szkolących uczniów w piekarniach,
- nauczycieli 3-letnich szkół zawodowych i uczniów przygotowujących się do zdawania egzaminów przed zewnętrzną komisją egzaminacyjną,
- pracowników piekarń bez kwalifikacji, przygotowujących się do zdania egzaminu czeladniczego w izbach rzemieślniczych.
Na uwagę zasługuje fakt, że książka zawiera również wiedzę na temat produkcji wyrobów ciastkarskich, które obok pieczywa piekarskiego można produkować w piekarni.
W każdej z części Vademecum znajdują się wiadomości i fachowe wskazówki przydatne w pracy zarówno właściciela zakładu, pracownika jak i ucznia piekarskiego.
Szczegóły
| Autor | Praca zbiorowa |
| Oprawa | broszura |
| Rok wydania | 2006 |
| Format | A-4 |
| Stron | 249 |