Vademecum Piekarza. Do nauki zawodu

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 105,00 zł 105.00

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena netto: 100,00 zł

bez 5% VAT i kosztów dostawy

ilość egz.

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Handlowo-Usługowa Spół.Samopomoc Chłopska

Kod produktu: 27E2-180E4

Opis

Vademecum to opracowanie, w którym w przystępnej formie omówiona jest tematyka surowców i półproduktów piekarskich, ich oceny oraz zastosowania w produkcji, formowania ciasta, tradycyjnej i nowoczesnej technologii, organizacji produkcji w zakładzie, bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, bhp i ppoż oraz prawa pracy.
Książka "Vademecum Piekarza" zawiera przedstawioną kompleksowo wiedzę z zakresu produkcji piekarskiej wymaganą obecnie zarówno od właściciela jak i pracownika zakładu.
Książka przeznaczona jest również dla nauczycieli zawodu piekarza, uczniów szkół zawodowych i techników oraz mistrzów szkolących uczniów w piekarniach, a zatem dla:

właścicieli i kierowników zakładów piekarskich,
mistrzów szkolących uczniów w piekarniach,
nauczycieli 3-letnich szkół zawodowych i uczniów przygotowujących się do zdawania egzaminów przed zewnętrzną komisją egzaminacyjną,
pracowników piekarń bez kwalifikacji, przygotowujących się do zdania egzaminu czeladniczego w izbach rzemieślniczych.

Materiał zawarty w książce może być również wykorzystywany do prowadzenia systematycznych szkoleń dla pracowników zakładu, do czego zobowiązują pracowników przepisy w zakresie higieny żywności.
Na uwagę zasługuje fakt, że książka zawiera również wiedzę na temat produkcji wyrobów ciastkarskich, które obok pieczywa piekarskiego można produkować w piekarni.
W każdej z części Vademecum znajdują się wiadomości i fachowe wskazówki przydatne w pracy zarówno właściciela zakładu, pracownika jak i ucznia piekarskiego.

Szczegóły

Autor	Praca zbiorowa
Oprawa	broszura
Rok wydania	2006
Format	A-4
Stron	249

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Vademecum Piekarza. Do nauki zawodu

Opis

Szczegóły

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Opinie o produkcie (0)