Publikacja omawia właściwości mleka, jego wady, sposoby badania oraz obchodzenie się z nim przed przeróbką. Przedstawiono w niej wydzielanie tłuszczu, postępowanie ze śmietanką oraz wyrób masła, a także jego cechy i wydatek. Opisano również zużytkowanie mleka chudego i maślanki, budowle i urządzenia mleczarni, wypłatę za mleko, obrachunki i kalkulacje. Całość zamyka skorowidz alfabetyczny.

Spis Treści

ROZDZIAŁ I. Własności mleka . . . . . . . . . . str. 1
Barwa, smak i zapach . . . . . . . . . . str. 1
Własności fizyczne . . . . . . . . . . str. 1
Skład chemiczny . . . . . . . . . . str. 2
Siara . . . . . . . . . . str. 5
ROZDZIAŁ II. Wady mleka . . . . . . . . . . str. 6
Życie i działalność bakterji wogóle . . . . . . . . . . str. 6
Działalność bakterji w mleku . . . . . . . . . . str. 8
Bakterje przemiany cukru mlecznego . . . . . . . . . . str. 8
Bakterje rozkładu sernika . . . . . . . . . . str. 10
Bakterje powodujące wady mleka . . . . . . . . . . str. 10
Wady mleka niezależne od drobnoustrojów . . . . . . . . . . str. 11
Wady mleka i masła wynikające z karmy . . . . . . . . . . str. 12
Sposoby usuwania wad w mleku . . . . . . . . . . str. 15
ROZDZIAŁ III. Badanie mleka . . . . . . . . . . str. 16
Pobranie próbki . . . . . . . . . . str. 16
Oznaczanie ciężaru właściwego . . . . . . . . . . str. 18
Badanie kwasowości mleka . . . . . . . . . . str. 19
Oznaczanie tłuszczu metodą Gerbera . . . . . . . . . . str. 22
Postępowanie przy badaniu mleka pełnego . . . . . . . . . . str. 27
„ „ „ „ chudego, serwatki lub maślanki . . . . . . . . . . str. 29
Postępowanie przy badaniu śmietany . . . . . . . . . . str. 30
„ „ „ „ masła . . . . . . . . . . str. 33
Mycie butyrometrów . . . . . . . . . . str. 33
Metoda salowa lub bezkwasowa . . . . . . . . . . str. 34
Oznaczanie suchej masy . . . . . . . . . . str. 34
Oznaczanie zawartości brudu . . . . . . . . . . str. 34
Próba fermentacyjna . . . . . . . . . . str. 36
Oznaczanie zafałszowania mleka . . . . . . . . . . str. 38
ROZDZIAŁ IV. Obchodzenie się z mlekiem przed jego przeróbką . . . . . . . . . . str. 39
Dojenie . . . . . . . . . . str. 39
Przepisy porządkowe dla obór . . . . . . . . . . str. 40
Mierzenie mleka . . . . . . . . . . str. 42
Oczyszczanie mleka . . . . . . . . . . str. 44
Chłodzenie mleka . . . . . . . . . . str. 48
Dostawa mleka . . . . . . . . . . str. 54
Podgrzewanie mleka . . . . . . . . . . str. 58
Pasteryzacja . . . . . . . . . . str. 61
Wyjaławianie . . . . . . . . . . str. 64
Utrzymanie czystości . . . . . . . . . . str. 65
Tępienie much . . . . . . . . . . str. 68
Sprawdzanie przyrządów i przyborów . . . . . . . . . . str. 69
ROZDZIAŁ V. Wydzielanie tłuszczu (śmietanki) z mleka . . . . . . . . . . str. 72
Oddzielanie na podstawie różnic ciężkości . . . . . . . . . . str. 72
„ działaniem siły odśrodkowej . . . . . . . . . . str. 72
Dokładność oddzielenia śmietanki . . . . . . . . . . str. 73
Porównanie i klasyfikacja wirówek ręcznych . . . . . . . . . . str. 75
Typ szwedzki . . . . . . . . . . str. 76
Wirówki Alfa . . . . . . . . . . str. 76
Wirówki Korona . . . . . . . . . . str. 80
Wirówki Globus i Orion . . . . . . . . . . str. 80
Wirówka Svea . . . . . . . . . . str. 80
Typ duńsko-angielski . . . . . . . . . . str. 81
Wirówka Aleksandra . . . . . . . . . . str. 83
Wirówka Wolseley . . . . . . . . . . str. 83
Wirówka Perfect . . . . . . . . . . str. 85
Typ belgijski . . . . . . . . . . str. 85
Wirówki Melotte . . . . . . . . . . str. 86
Ustawienie ręcznej wirówki . . . . . . . . . . str. 88
Utrzymanie wirówki w czystości i porządku . . . . . . . . . . str. 91
Wirówki motorowe Alfa . . . . . . . . . . str. 93
ROZDZIAŁ VI. Postępowanie ze śmietanką po oddzieleniu jej na wirówce . . . . . . . . . . str. 96
Śmietanka, jej skład chemiczny i gęstość . . . . . . . . . . str. 96
Drobnoustroje w śmietance . . . . . . . . . . str. 98
Pasteryzowanie śmietanki . . . . . . . . . . str. 100
Chłodzenie śmietanki . . . . . . . . . . str. 100
Masło z kwaśnej a słodkiej śmietany . . . . . . . . . . str. 101
Zakwaszanie śmietany . . . . . . . . . . str. 102
Matecznik . . . . . . . . . . str. 107
Kwaśnienie śmietany . . . . . . . . . . str. 108
Zrałość śmietany . . . . . . . . . . str. 113
Dokwaszanie śmietany . . . . . . . . . . str. 114
ROZDZIAŁ VII. Wyrób masła . . . . . . . . . . str. 116
Objaśnienie procesu zmaślania . . . . . . . . . . str. 116
Czynniki, od których jest zależne zmaślanie . . . . . . . . . . str. 117
Maślnice . . . . . . . . . . str. 120
Ługowanie i mycie maślnicy . . . . . . . . . . str. 124
Nieprawidłowe zmaślanie się . . . . . . . . . . str. 124
Mycie masła . . . . . . . . . . str. 125
Wygniatanie masła . . . . . . . . . . str. 126
Mycie i czyszczenie wygniatarki . . . . . . . . . . str. 129
Solenie masła . . . . . . . . . . str. 130
Barwienie masła . . . . . . . . . . str. 131
Formowanie i wysyłka masła . . . . . . . . . . str. 132
Przechowywanie masła . . . . . . . . . . str. 135
Masło topione . . . . . . . . . . str. 136
ROZDZIAŁ VIII. Cechy i wydatek masła . . . . . . . . . . str. 137
Cechy dobrego masła . . . . . . . . . . str. 137
Wydatek masła . . . . . . . . . . str. 141
ROZDZIAŁ IX. Zużytkowanie mleka chudego i maślanki . . . . . . . . . . str. 144
Mleko chude; jego własności . . . . . . . . . . str. 144
Maślanka; jej własności . . . . . . . . . . str. 145
Mleko chude i maślanka jako pożywienie dla zwierząt . . . . . . . . . . str. 145
Wyrób twarogu . . . . . . . . . . str. 147
Wyrób kazeiny . . . . . . . . . . str. 150
ROZDZIAŁ X. Budowle i urządzenie mleczarni . . . . . . . . . . str. 155
Wybór miejsca . . . . . . . . . . str. 155
Woda . . . . . . . . . . str. 155
Budynek mleczarni . . . . . . . . . . str. 158
Lodownia i lód . . . . . . . . . . str. 175
Kocioł parowy . . . . . . . . . . str. 183
Zasady obsługi kotła parowego . . . . . . . . . . str. 188
Przepisy porządkowe dla mleczarni . . . . . . . . . . str. 189
Komplety maszyn i przyborów dla mleczarń wazdejszych typów . . . . . . . . . . str. 190
ROZDZIAŁ XI. Wypłata za mleko i śmietankę . . . . . . . . . . str. 193
ROZDZIAŁ XII. Obrachunki i kalkulacje . . . . . . . . . . str. 202
Skorowidz alfabetyczny . . . . . . . . . . str. 209

Spis treści

1. BIOLOGIA I EKOLOGIA CHWASTÓW — 5
1.1. Wiadomości wstępne — 5
1.2. Przewaga biologiczna chwastów nad roślinami uprawnymi — 6
1.3. Szkodliwość chwastów — 7
1.3.1. Konkurencja z roślinami uprawnymi — 7
1.3.2. Wpływ na jakość płodów rolnych — 9
1.3.3. Toksyczność dla ludzi i zwierząt — 9
1.3.4. Rozprzestrzenianie chorób i szkodników — 10
1.3.5. Utrudnianie prac polowych i wzrost kosztów produkcji — 11
1.4. Źródła zachwaszczenia — 11
1.5. Przyczyny wzrostu i zmian struktury zachwaszczenia — 12
1.6. Podział chwastów na piętra — 14
1.7. Podział chwastów na grupy biologiczne — 14
1.8. Pozytywne aspekty występowania chwastów — 19
1.9. Charakterystyka wybranych gatunków chwastów — 20
1.9.1. Chwasty roczne — 20
1.9.1.1. Chwasty jare krótkotrwałe (efemerydy) — 20
1.9.1.2. Chwasty jare wcześnie wschodzące — 23
1.9.1.3. Chwasty jare późno wschodzące — 30
1.9.1.4. Chwasty zimujące i ozime — 39
1.9.2. Chwasty trwałe — 53
1.9.2.1. Chwasty dwuletnie — 53
1.9.2.2. Chwasty wieloletnie — 54
1.9.3. Chwasty pasożytnicze — 66
1.9.3.1. Półpasożyty — 66
1.9.3.2. Pasożyty — 66
1.10. Metody oceny stanu zachwaszczenia — 70
1.10.1. Ocena występowania diaspor chwastów w glebie — 71
1.10.1.1. Metoda bezpośrednia — 71
1.10.1.2. Metoda pośrednia — 71
1.10.2. Ocena zachwaszczenia łanu — 72
1.10.2.1. Metoda szacunkowo-wzrokowa — 72
1.10.2.2. Metoda ramkowa — 73
1.10.2.3. Metoda wagowa — 73
1.11. Progi szkodliwości chwastów — 73

2. METODY REGULACJI ZACHWASZCZENIA — 75
2.1. Zapobieganie zachwaszczaniu się pól uprawnych — 75
2.2. Mechaniczne zwalczanie chwastów — 75
2.3. Metody fizyczne — 78
2.4. Ściółkowanie (mulczowanie) — 79
2.5. Metoda biologiczna — 79
2.6. Metoda integrowana — 81
2.7. Chemiczne zwalczanie chwastów — 81
2.7.1. Istota metody herbicydowej — 81
2.7.2. Nazewnictwo herbicydów — 82
2.7.3. Forma użytkowa herbicydu — 83
2.7.4. Sposoby stosowania herbicydów — 84
2.7.5. Termin stosowania herbicydów — 85
2.7.6. Selektywność herbicydów — 85
2.7.7. Przemieszczanie się herbicydów w roślinach — 89
2.7.8. Sposób wnikania herbicydów do roślin — 90
2.7.9. Mechanizm działania herbicydów — 95
2.7.10. Stosowanie herbicydów — 100
2.7.10.1. Czynności wstępne — 100
2.7.10.2. Mieszanie herbicydów — 105
2.7.10.3. Adiuwanty — 105
2.7.10.4. Inkorporowanie herbicydów — 106
2.7.10.5. Dawka preparatu — 107
2.7.10.6. Ilość cieczy użytkowej — 107
2.7.10.7. Przygotowanie cieczy użytkowej — 107
2.7.10.8. Warunki atmosferyczne — 108
2.7.10.9. Technika stosowania herbicydów — 109
2.7.10.10. Kalibracja opryskiwacza — 110
2.7.10.11. Bezpieczeństwo podczas stosowania herbicydów — 113

3. REGULACJA ZACHWASZCZENIA NA UŻYTKACH ROLNYCH — 119
3.1. Regulacja zachwaszczenia na polach nieobsianych — 119
3.1.1. Pola w zmianowaniu — 119
3.1.2. Ugory i odłogi — 122
3.2. Regulacja zachwaszczenia w roślinach uprawnych — 123
3.2.1. Zboża ozime — 124
3.2.2. Zboża jare — 129
3.2.3. Kukurydza — 132
3.2.4. Ziemniak — 139
3.2.5. Burak i inne okopowe korzeniowe — 141
3.2.6. Rzepak ozimy — 146
3.2.7. Rośliny bobowate grubonasienne (strączkowe) — 149
3.2.8. Lucerna, koniczyny, trawy pastewne, użytki zielone, trawniki — 151

Literatura — 156

Ocena efektywności nawadniania kroplowego i fertygacji azotem w uprawie kukurydzy i ziemniaka

Publikacja omawia podstawy rozmnażania roślin, technikę wykonywania preparatów cytologicznych i oznaczanie liczby chromosomów, dziedziczenie cech autosomalnych, determinację płci oraz dziedziczenie cech sprzężonych i ograniczonych płcią. Przedstawiono również dziedziczenie cech ilościowych, dziedziczenie u poliploidów, elementy genetyki populacji, test chi-kwadrat oraz hodowlę muszki owocowej. Całość zamyka literatura.

Publikacja omawia znaczenie roślin motylkowatych drobnonasiennych, ich charakterystykę oraz udział w runi pastwisk trwałych. Przedstawiono wartość pokarmową, sposoby renowacji pastwisk z wykorzystaniem tych roślin, elementy gospodarki pastwiskowej oraz ich rolę w gospodarstwach ekologicznych. Całość zamyka literatura i fotografie.

Publikacja dotyczy wpływu herbicydów na zachwaszczenie plantacji ziemniaka, plon i strukturę bulw oraz na cechy jakościowe bulw po zbiorze i po przechowywaniu. Przedstawiono materiał i metody badań, warunki glebowe i agrotechniczne, a także wyniki dotyczące składu chemicznego, wartości konsumpcyjnej i technologicznej bulw. Omówiono również zmiany jakościowe zachodzące podczas przechowywania.

Publikacja dotyczy cech konsumpcyjnych bulw ziemniaka w zależności od nawożenia azotem, potasem i magnezem, zarówno po zbiorach, jak i po okresie przechowywania. Przedstawiono materiał i warunki prowadzenia badań, metody analiz składu chemicznego i cech sensorycznych oraz opracowanie statystyczne wyników. Omówiono wyniki badań, dyskusję i wnioski.

Publikacja stanowi przewodnik po planowaniu, tworzeniu, redagowaniu i procesie dyplomowania, obejmujący zarówno inżynierskie, jak i magisterskie prace dyplomowe. W kolejnych rozdziałach omówiono planowanie i tworzenie pracy dyplomowej, koncepcję i konspekt pracy, przedmiot i charakter prac inżynierskich, prace o charakterze ekspertyzy, wymagania stawiane ekspertyzie, wybór i sformułowanie tematu, fakty źródłowe, kryteria oceny przedmiotu ekspertyzy, wykonanie ekspertyzy diagnostycznej i prognostycznej, matematyczne, symulacyjne i heurystyczne metody prognozowania oraz strukturę treści pracy ekspertyzowej. Następnie przedstawiono prace projektowe, istotę i cel projektowania, rodzaje projektów, etapy postępowania projektowego, formułowanie zadania projektowego, analizę zadania, gromadzenie wiedzy, poszukiwanie wariantów rozwiązań, ocenę wariantów i wybór koncepcji, projektowanie szczegółowe, optymalizacyjną metodę bilansową, programowanie liniowe, symulacje, testowanie rozwiązania, opracowanie dokumentacji projektu i strukturę pracy projektowej. Dalsza część dotyczy magisterskich prac dyplomowych, charakteru i rodzajów pracy magisterskiej, istoty i zasad badań naukowych, przeglądu literatury, prac badawczych o charakterze obserwacyjnym, eksperymentalnym i studialnym, obserwacji badawczej, rodzajów obserwacji, ankiet i wywiadu, metod opracowania danych, eksperymentu naukowego, rodzajów doświadczeń, podstawowych pojęć w doświadczalnictwie, metodyki badań eksperymentalnych, wyboru układu doświadczenia, pomiarów i ocen, opracowania danych i wnioskowania. Omówiono również pomiary i oceny szacunkowe, jednostki miar, procent jako miarę względną, dokładność pomiarów i zasady zaokrąglania liczb, redagowanie prac dyplomowych, stronę tytułową, strukturę i kompozycję treści, wymogi stawiane tekstowi, język, akapity, znaki pisarskie i graficzne, skróty i skrótowce, wyszczególnienia i wyróżnienia, cytaty, przypisy i odsyłacze, formatowanie tekstu, materiały informacyjne i dokumentacyjne, tabele, ilustracje, bibliografię oraz inne materiały źródłowe i dokumentacyjne. Całość zamyka omówienie ważniejszych elementów procesu dyplomowania, wyboru promotora, seminariów dyplomowych, oceny prac dyplomowych, egzaminu dyplomowego, literatury uzupełniającej i pomocniczej, spisu tabel i rysunków oraz aneksu.

Publikacja stanowi kompleksowe opracowanie poświęcone uprawie roślin zielarskich, którego treść podzielono na sześć głównych części: wiadomości ogólne, ogólne zasady uprawy roślin zielarskich, rośliny zielarskie uprawiane na ziele i liście, rośliny zielarskie uprawiane na organy generatywne, rośliny zielarskie uprawiane na organy podziemne oraz gatunki alternatywne wykorzystywane w zielarstwie. W kolejnych rozdziałach omówiono znaczenie i organizację upraw zielarskich w Polsce, surowce zielarskie, substancje czynne, wymagania klimatyczne i glebowe, zasady zmianowania, uprawę roli, nawozy i nawożenie, materiał rozmnożeniowy, sposoby i terminy zakładania plantacji, pielęgnację, zbiór, suszenie, pakowanie i przechowywanie surowców, dobrą praktykę rolniczą oraz uprawę w systemie ekologicznym. Następnie przedstawiono charakterystykę agrotechniczną i technologie uprawy gatunków olejkowych, glikozydowych i alkaloidowych, gatunków uprawianych na kwiaty i kwiatostany oraz na owoce i nasiona, a także gatunków uprawianych na korzenie, kłącza i cebule. Całość zamyka omówienie gatunków alternatywnych wykorzystywanych w zielarstwie oraz spis literatury.

Spis Treści

1. ROŚLINY BOBOWATE . . . . . . . . . . str.7
1.1. Informacje wstępne . . . . . . . . . . str.7
1.2. Ciecierzyca pospolita . . . . . . . . . . str.8
1.3. Lędźwian siewny . . . . . . . . . . str.15
1.4. Soczewica jadalna . . . . . . . . . . str.21
1.5. Soja uprawna . . . . . . . . . . str.28
Literatura . . . . . . . . . . str.40

2. ROŚLINY OKOPOWE BULWIASTE I KORZENIOWE . . . . . . . . . . str.43
2.1. Informacje wstępne . . . . . . . . . . str.43
2.2. Rośliny okopowe bulwiaste . . . . . . . . . . str.43
2.2.1. Batat . . . . . . . . . . str.43
2.2.2. Nasturcja bulwiasta . . . . . . . . . . str.54
2.2.3. Słonecznik bulwiasty . . . . . . . . . . str.59
2.3. Okopowe korzeniowe . . . . . . . . . . str.69
2.3.1. Brukiew pastewna . . . . . . . . . . str.69
2.3.2. Cykoria uprawna . . . . . . . . . . str.77
2.3.3. Marek kucmerka . . . . . . . . . . str.84
2.3.4. Pasternak zwyczajny . . . . . . . . . . str.87
2.3.5. Rzepa zwyczajna . . . . . . . . . . str.96
2.3.6. Rzodkiew zwyczajna . . . . . . . . . . str.100
2.3.7. Salsefia . . . . . . . . . . str.107
2.3.8. Skorzonera . . . . . . . . . . str.111
Literatura . . . . . . . . . . str.118

3. ROŚLINY OLEISTE . . . . . . . . . . str.123
3.1. Informacje wstępne . . . . . . . . . . str.123
3.2. Dynia oleista . . . . . . . . . . str.124
3.3. Gorczyca biała . . . . . . . . . . str.130
3.4. Gorczyca sarepska . . . . . . . . . . str.137
3.5. Konopie siewne . . . . . . . . . . str.141
3.6. Krokosz barwierski . . . . . . . . . . str.149
3.7. Len zwyczajny . . . . . . . . . . str.154
3.8. Lnianka siewna . . . . . . . . . . str.161
3.9. Mak lekarski . . . . . . . . . . str.166
3.10. Słonecznik zwyczajny . . . . . . . . . . str.173
Literatura . . . . . . . . . . str.181

4. ZBOŻA WŁAŚCIWE I RZEKOME . . . . . . . . . . str.185
4.1. Informacje wstępne . . . . . . . . . . str.185
4.2. Zboża właściwe . . . . . . . . . . str.186
4.2.1. Pszenica orkisz . . . . . . . . . . str.186
4.2.2. Proso zwyczajne . . . . . . . . . . str.193
4.2.3. Sorgo dwubarwne . . . . . . . . . . str.202
4.2.4. Włośnica ber . . . . . . . . . . str.211
4.3. Zboża rzekome . . . . . . . . . . str.215
4.3.1. Gryka siewna . . . . . . . . . . str.215
4.3.2. Komosa ryżowa . . . . . . . . . . str.222
4.3.3. Szarłat wyniosły . . . . . . . . . . str.229
Literatura . . . . . . . . . . str.236

Spis treści

1. WSTĘP . . . . . . . . . . str.7

2. CHARAKTERYSTYKA KOMOSY RYŻOWEJ . . . . . . . . . . str.9
2.1. Potencjał komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.10
2.2. Rys historyczny . . . . . . . . . . str.10
2.3. Warunki siedliskowe, możliwości adaptacji . . . . . . . . . . str.12
2.4. Budowa morfologiczna, systematyka . . . . . . . . . . str.14
2.5. Wartość odżywcza . . . . . . . . . . str.15
2.6. Uprawa . . . . . . . . . . str.16
2.7. Europejska historia komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.18
2.8. Międzynarodowy Rok Quinoa . . . . . . . . . . str.21
2.9. Produkcja . . . . . . . . . . str.22
2.9.1. Pochodzenie i przeznaczenie eksportu . . . . . . . . . . str.24
2.9.2. Ewolucja ceny eksportu . . . . . . . . . . str.25
2.10. Zastosowanie . . . . . . . . . . str.26

3. WYNIKI BADAŃ POLSKICH . . . . . . . . . . str.27
3.1. Wpływ warunków opadowo-termicznych na cechy biologiczne komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.27
3.1.1. Rozwój roślin na tle warunków opadowo-termicznych . . . . . . . . . . str.27
3.1.2. Wpływ sumy opadów na cechy morfologiczne komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.31
3.2. Wpływ dawki azotu na cechy morfologiczne roślin, plon zielonej masy i nasion oraz wartość użytkową trzech odmian komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.32
3.2.1. Uprawa na zieloną masę . . . . . . . . . . str.32
3.2.1.1. Skład chemiczny zielonej masy . . . . . . . . . . str.34
3.2.1.2. Ocena strawności zielonej masy . . . . . . . . . . str.37
3.2.2. Uprawa na nasiona . . . . . . . . . . str.39
3.2.2.1. Wpływ nawożenia azotem na cechy morfologiczne i plonowanie trzech odmian komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.39
3.2.2.2. Skład chemiczny nasion . . . . . . . . . . str.40
3.2.2.3. Skład aminokwasowy - jakość białka nasion . . . . . . . . . . str.42
3.3. Wpływ gęstości siewu i nawożenia mineralnego na cechy morfologiczne roślin i plon nasion komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.44
3.3.1. Gęstość siewu i nawożenie NPK . . . . . . . . . . str.44
3.3.2. Regulowana obsada i nawożenie NPK . . . . . . . . . . str.47
3.3.3. Regulowana obsada i termin siewu . . . . . . . . . . str.49
3.4. Wpływ terminu i gęstości siewu na cechy morfologiczne roślin i plon nasion komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.51
3.4.1. Termin i gęstość siewu . . . . . . . . . . str.51
3.4.2. Opóźniony termin siewu . . . . . . . . . . str.53
3.5. Wpływ rodzaju retardanta, dawki i terminu stosowania na cechy morfologiczne roślin i plon nasion komosy ryżowej . . . . . . . . . . str.55
3.6. Plonowanie komosy ryżowej w różnych warunkach agrotechnicznych . . . . . . . . . . str.63
3.6.1. Wpływ warunków pogodowych na plon nasion . . . . . . . . . . str.63
3.6.2. Termin siewu a plon nasion . . . . . . . . . . str.64
3.6.3. Wpływ nawożenia azotem oraz NPK na plon nasion . . . . . . . . . . str.65
3.6.4. Obsada roślin a plon nasion . . . . . . . . . . str.67
3.6.5. Wpływ retardantów na plon nasion . . . . . . . . . . str.69
3.6.6. Współzależność między plonem nasion a cechami morfologicznymi . . . . . . . . . . str.70
3.6.7. Wpływ warunków pogodowych oraz nawożenia azotem na plon zielonej masy . . . . . . . . . . str.72

4. ANALIZA BADAŃ POLSKICH NA TLE LITERATURY . . . . . . . . . . str.73

5. PODSUMOWANIE I ZALECENIA DO PRAKTYKI . . . . . . . . . . str.87

LITERATURA . . . . . . . . . . str.88

ZDJĘCIA . . . . . . . . . . str.100

Zeszyt edukacyjny jest kontynuacją publikacji pt. ""Właściwości gleb"". Przeznaczony głównie dla studentów studiów stacjonarnych i niestacjonarnych Wydziału Kształtowania Środowiska i Rolnictwa. Może być także wykorzystany, w całości lub częściowo, przez studentów innych wydziałów realizujących program z zakresu gleboznawstwa. 

Na Wydziale Geodezji i Gospodarki Przestrzennej UWM w Olsztynie w programach studiów wszystkich specjalności znajdują się przedmioty dotyczące rolnictwa i leśnictwa. Ich zakres obejmuje podstawy wiedzy z dziedziny rolnictwa, leśnictwa i gospodarki wodnej, wiedzy niezbędnej tym wszystkim, którzy zajmują się planowaniem przestrzennym, kształtowaniem obszarów wiejskich, wyceną nieruchomości niezurbanizowanych i pomiarami przestrzeni wiejskiej. Autorzy opracowania od wielu lat realizują program nauczania tej wiedzy i z myślą o studentach przygotowali ten podręcznik.

Ciągniki kołowe mają zastosowanie w różnych działach gospodarki – rolnictwie, leśnictwie, budownictwie, transporcie itd. Złożoność konstrukcyjna ciągników wymaga na ich temat szerokiej wiedzy. Uszkodzenia złożonych układów najczęściej wpływają negatywnie na efektywność użytkowania, bezpieczeństwo i emisyjność spalin. Autorzy publikacji postawili sobie za cel wypracowanie modelu mechatronicznego systemu diagnostycznego ciągnika kołowego. Monitorowanie online stanu parametrów pracy ciągnika kołowego w odniesieniu do przedstawionych klas uszkodzeń w toku eksploatacji stwarza użytkownikom możliwość określenia przyczyn ewentualnych uszkodzeń i może zapobiec awariom ciągnika. Praca została wydana w pełnym kolorze, co podnosi jej walor poznawczy.

Oto drugie wydanie Mleczarstwa, które ukaże się w trzech tomach. Podręcznik poszerzono o treści, uwzględniające aktualny stan wiedzy z zakresu pozyskiwania i przetwórstwa mleka. W pierwszym tomie zawarto podstawową wiedzę o mleku i procesach przetwórczych. Dodatkowo zamieszczono rozdział „Białka mleka jako źródło bioaktywnych peptydów”, mając na uwadze żywność funkcjonalną, która zapewne będzie niebawem produkowana na skalę¬ przemysłową. Rozwój wiedzy o żywności funkcjonalnej stanowi jeden z ważnych przyszłościowych kierunków badań podstawowych i aplikacyjnych z zakresu mleczarstwa. W tomie drugim przedstawiono zagadnienia technologiczne głównych grup produktów mleczarskich z uwzględnieniem podstawowej, aktualnej wiedzy. W tomie trzecim podjęto następujące zagadnienia: opakowalnictwo, zagospodarowanie produktów ubocznych, mycie i dezynfekcja, wyposażenie techniczne, gospodarka energią, opracowywanie nowych wyrobów, systemy zarządzania jakością, marketing. Podręcznik jest adresowany do studentów kierunków: technologia żywności, towaroznawstwo, medycyna weterynaryjna, a także do personelu inżynieryjno-technicznego zakładów mleczarskich, pracowników nadzoru weterynaryjnego, ośrodków doradztwa rolniczego itp. Studenci i wszyscy zainteresowani, pragnący specjalizować się w zakresie przetwórstwa mleka, powinni traktować informacje zawarte w niniejszym podręczniku akademickim jako punkt wyjścia do dalszego, bardziej dogłębnego studiowania szybko zmieniającej się wiedzy o mleku i mleczarstwie.